Krem z pieczonych pomidorów z mozarellą, bazylią i paluszkami grissini.
Składniki:
2 kg upieczonych pomidorów
500 ml bulionu
100 ml białego wytrawnego wina
2 ząbki czosnku
1 duża cebula
oliwa z oliwek
pęczek świeżej bazylii
opakowanie mozarelli
łyżeczka cukru
szczypta soli
1 mała papryczka chilli
Do rozgrzanej w garnku oliwy z oliwek wrzucamy drobno posiekany czosnek oraz cebulkę, smażymy do zarumienienia, następnie dodajemy nasze upieczone i obrane ze skórki pomidory oraz papryczkę chilli i smażymy około 5 minut. Następnie dodajemy wino, czekamy chwilkę aż nam się zredukuje. Dodajemy bulion, sól, pieprz i cukier i gotujemy około 30 minut. Na koniec blenderujemy do uzyskania kremowej konsystencji.
Podajemy ze świeżą bazylią, pokrojoną w kostkę mozarella i paluszkami grissini obtoczonymi na końcówkach w jogurcie naturalnym z prażonym sezamem.
Bon appetit!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz